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Einträge vom: 19.03.2008

Ei Ei

Eierlikör





8 Eigelb von mittelgroßen Eiern
200 g Puderzucker
2 Kännchen Kondensmilch a`175 ml
200 ml Korn, Wodka oder reinen Alkohol aus der Apotheke
Mark einer Vanilleschote
(für 1 Liter)

Eigelb und Vanillemark schaumig schlagen, nach und nach den Puderzucker unterrühren, Kondensmilch (oder Sahne) hinzugeben und zuletzt den Alkohol. Jetzt wird der Eierlikör langsam unter Rühren erhitzt, am besten im Wasserbad, bis er dickflüssiger wird. Aber Vorsicht! Bei zu heißen Temperaturen stockt das Eigelb. Noch warm in Flaschen abfüllen. Im Kühlschrank ist der Likör 4 Wochen haltbar

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Nachtrag: Selbstverständlich muß der Alkohol aus der Apotheke verdünnt werden. Danke an die stille Leserin  ;-)

Anne Seltmann 19.03.2008, 20.42| (4/1) Kommentare (RSS) | TB | PL | einsortiert in: KulinarischePerlen

Na na na...

wer wird denn da so neugierig sein?
the keyhole/ or behind the door

Anne Seltmann 19.03.2008, 18.27| (0/0) Kommentare | TB | PL | einsortiert in: PrivatePerlen

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